Nouvelle économie

Les restaurants de demain

Emission du 4 juin 2016
Espaces ultra connectés, tables tactiles, robots cuisiniers, ou restos anti gaspillage… À quoi ressembleront les restaurants du futur ? De la commande à la cuisine, en passant par les aliments préparés, voici quelques exemples de technologies sur le point de transformer le secteur de la restauration. Et bientôt, ce pourra même être le cas du contenu de nos assiettes avec le chef « Watson », une intelligence artificielle qui crée des recettes inédites à partir de la composition chimique des aliments.
FUTUREMAG - Les restaurants de demain
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